Ingredientes:huesos de espinazo de cerdo salado ( en su defecto, sirve costilla) 1 buen trozo de lacón de cerdo curado Tocino (mejor ibérico) 6 huevos bien batidos ( para 3 litros de caldo) harina ( la que admita) Ponemos de víspera a desalar las carnes. Al día siguiente ponemos a cocer el lacón y/o los huesos de espinazo durante 1 hora aprox. Si lo hacemos en …

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