Ingredientes:huesos de espinazo de cerdo salado ( en su defecto, sirve costilla) 1 buen trozo de lacón de cerdo curado Tocino (mejor ibérico) 6 huevos bien batidos ( para 3 litros de caldo) harina ( la que admita) Ponemos de víspera a desalar las carnes. Al día siguiente ponemos a cocer el lacón y/o los huesos de espinazo durante 1 hora aprox. Si lo hacemos en …
Ingredientes: 6 filloas saladas restos de un cocido: lacón, pollo, verduras, chorizo, etc. 2 cebollas 100 grs. panceta 1/2 vasito de nata líquida 100 grs. de queso de tetilla En primer lugar, prepararemos las filloas según la receta que publiqué el año pasado. Ver vídeo Preparamos los restos del cocido gallego; deshuesamos la costilla, picamos el chorizo y las carnes en trocitos no demasiado pequeños. En …
