Carne fría a la casera. -Hay personas para quienes la carne fría es indispensable en el almuerzo. Y tienen razón, sobre todo en verano, cuando el apetito decae y cuando los platos calientes no dicen con las exigencias de la temperatura. La carne cocida, la que sirve para el puchero o la sopa, puede prepararse en forma que la hace nueva y agradable. Para ello, al …

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