Restos de fideos

Se pican finamente y se colocan en un recipiente hondo, se les agrega una taza de leche caliente, una taza de pan rallado, 50 gramos de queso fresco rallado, perejil picado y finalmente se agregan dos huevos bien batidos, condimentar a gusto y colocar la preparación en una fuente o asadera enmantequillada, cocinar al horno en temperatura moderada, se sirve solo o con salsa de tomates.


Pastel de fideos

Picar los fideos cocinados y formar una pasta. Agregar cincuenta gramos de queso rallado, dos huevos batidos, perejil picado fino, dos cucharadas de cebolla picada y dorada en mantequilla, condimentar con sal y pimienta, hacer un picadillo como para pastel. En una fuente se coloca la mitad de la preparación de los fideos, sobre ello el picadillo, se cubre con el restante de fideos, se espolvorea con queso rallado y se introduce al horno a temperatura regular

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